La Vitamine B6

La vitamine B6 ou pyridoxine joue un rôle majeur dans certaines intolérances au glucose, comme le diabète gestationnel. Elle est indispensable au fonctionnement normal du système immunitaire. La vitamine B6 intervient dans la synthèse des neurotransmetteurs modulateurs de l'anxiété (GABA et sérotonine), contribuant ainsi à des fonctions psychologiques normales. Elle contribue aussi au métabolisme normal de l'homocystéine, un acide aminé souffré qui, lorsqu'il est présent en trop grande quantité, est un facteur de risque des maladies cardiovasculaires. Enfin, la vitamine B6 contribue à réduire la fatigue, à un métabolisme énergétique normal, à la formation normale de globules rouges (hémoglobine) ainsi qu'au métabolisme normal des protéines et du glycogène.

Les Apports Nutritionnels conseillés (par jour)
Nourrissons : 0,3 mg
Enfants : 0,6 à 1,3 mg
Adolescents : 1,3 à 1,4 mg
Femmes Adultes : 1,5 mg
Hommes Adultes : 1,8 mg
Grossesse et allaitement : 1,8 mg

Les sources naturelles
La vitamine B6 est présente dans les céréales germées, les levures, le jaune d’oeuf, le foie, les viandes, poissons, légumineuses, oléagineux, produits laitiers.

Sources de vitamine B6 pour 100 g : Mouton, jambon, poulet, foie de veau : 1 à 2 mg, Farine de blé, maïs : 0,4 à 0,7 mg, viande, poissons : 0,3 à 0,7 mg, Fruits, légumes : 0,1 à 0,5 mg, Oeufs : 0,1 mg, Lait de vache : 0,05 à 0,3 mg, Lait maternel : 0,01 mg.

Augmentation des besoins
Grossesse, contraception orale, stress, boulimie, alcoolisme, dépression, troubles de l’humeur, syndrome prémenstruel.